Northern Monk Brew. Co.

Northern Monk ble startet i 2014 av Russell Bissett, etter inspirasjon fra både amerikansk håndverksøl og klassiske britiske ølstiler. Ambisjonen var å lage moderne øl med kompromissløs kvalitet – men samtidig forankret i nordengelsk identitet.

Navnet Northern Monk spiller på:

• Nord-England (Northern)
• Klostertradisjonen som historisk har vært viktig for bryggekunsten (Monk)

Bryggeriet holder til i et tidligere kvern- og industribygg i Leeds, og taproomet The Refectory fungerer som både pub, serveringssted og samlingspunkt for ølentusiaster.