Tamdhu Distillery

Tamdhu Distillery – Speyside-whisky med kompromissløs sherryfat-profil

Tamdhu Distillery ligger ved elven Spey i hjertet av Speyside og ble grunnlagt i 1897. Destilleriet er kjent for sin kompromissløse tilnærming til sherryfat-modning, og produserer single malt-whisky med en rik, elegant og dypt fruktig karakter.

Det som virkelig skiller Tamdhu fra mange andre Speyside-destillerier, er deres tydelige filosofi: all whisky modnes utelukkende på Oloroso sherryfat. Fatene spesialbestilles fra Spania og bygges av europeisk eik før de fylles med sherry, noe som gir whiskyen dens karakteristiske dybde, struktur og krydrede sødme.

Produksjonen følger tradisjonelle metoder, med langsom destillasjon i kobber pot stills som gir et fyldig og balansert destillat. Resultatet er en klassisk Speyside-stil med smaker av tørket frukt, appelsinskall, nøtter, krydder og eik — uten torvrøyk.

Etter å ha vært stengt i perioder, ble Tamdhu gjenåpnet og revitalisert etter at Ian Macleod Distillers overtok destilleriet i 2011, med mål om å bevare og videreutvikle destilleriets opprinnelige sherryfat-preg. I dag har Tamdhu etablert seg som en tydelig referanse for sherrylagret Speyside-whisky.

Kort sagt: Tamdhu er rendyrket sherryfat-whisky — tradisjonelt håndverk, dybde og eleganse fra hjertet av Speyside.