England | London
The Kernel Brewery ble etablert i 2009 i Bermondsey, London, av Evin O’Riordain.
Som et av pionerbryggeriene i den britiske «craft beer»-bølgen, har de vært med på å definere hva håndverksøl kan være i en urban setting.
Stilen deres er preget av et bevisst fokus på kvalitet fremfor kvantitet, og en tydelig filosofi rundt enkelhet, balanse og smak. På deres egen hjemmeside beskrives det slik: «We brew pale ales, dark ales, lagers and mixed-fermentation beers… All guided by the principles of simplicity and balance.»
Ølrekken fra The Kernel spenner bredt – fra humledrevne pale ales og IPAer, til mørke portere og stouts, og videre til sours og barrel-aged versjoner.
Deres «Table Beer»-serie (ca. 3 % ABV) har blitt en signatur-stil, laget for å være lettdrikkelig uten å gi avkall på karakter.
Bryggeriet holder til under de karakteristiske jernbuegangene (railway arches) i Bermondsey – et område som har blitt kjent som «Beer Mile». Der har de bidratt til et miljø der bryggeri, taproom og lokal ølkultur står sentralt.
